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【Ramble Cafe｜濾掛咖啡】衣索比亞｜ 谷吉 ｜罕貝拉｜ 橙羽｜ 水洗 G1

【Ramble Cafe｜濾掛咖啡】衣索比亞｜ 谷吉 ｜罕貝拉｜ 橙羽｜ 水洗 G1

・國家︱衣索比亞(Ethiopia)

・品種︱Heirloom

・處理︱水洗

・焙度︱淺焙

・風味︱橙花、蜜香、檸檬

・酸質｜★★★☆☆

・甜感｜★★★★☆

・香氣｜★★★★☆

・醇厚｜★★★★☆

NT$45
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橙羽水洗批次來自 Bishan Wate 處理廠，新鮮紅果由手工採摘送達後，會先經過冷水漂浮篩選，去除低密度的劣質果。去果皮後，進入為期 48 小時的控溫發酵，期間工作人員隨時監測水質並換水，以確保黏質完全分解且無異味，讓風味進一步釋放與純化。發酵結束後，帶殼豆以約 5 公分厚度均勻鋪於高架床陰乾，遮陰乾燥 21 天，期間保持良好通風、避免曝曬，以確保乾燥速度穩定、風味乾淨。

乾燥過程中，豆子水分從約 45% 緩慢降至最終的 12%，完成後，咖啡會靜置養豆 30 天，使內部水分均勻，風味更飽滿圓融。Bishan Wate 處理廠以嚴謹的後製處理與穩定風味表現聞名，每個環節都依循標準化流程執行，並細心控管每個細節，不僅提升杯中風味的一致性與純淨度，也讓當地小農得以透過品質被世界看見。

這支以淺焙方式呈現，完整保留其花果香氣與甜感層次，可以感受到橙花般優雅花香，伴隨檸檬與柑橘調性的明亮酸質，中後段則浮現柔和蜂蜜甜感，口感乾淨滑順、香氣豐富且平衡。

衣索比亞 谷吉 罕貝拉橙羽 水洗 G1不只是一杯精品咖啡，更是一段關於土地、工藝與風味的完美展現，也讓當地小農得以透過品質被世界看見。


----     Ramble Cafe 烘豆師



——產品規格——

製造地區: 台灣

重量：內容物11.5公克(±1公克)/包

成份：100%阿拉比卡咖啡豆

最佳賞味期限：一年

保存方式：常溫保存避免高溫潮濕

咖啡因含量：因產地季節影響咖啡因含量，每10公克咖啡因含量200ppm以下


＊圖片僅供參考，實體以出貨商品為主＊

＊本產品已投保富邦產物保險產品責任險2000萬元＊

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