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咖啡的風味有著豐富的多樣性,其中一個關鍵因素就是烘焙度。對初學者來說,了解咖啡烘焙度的基本知識,將有助於你更好地欣賞和品嚐咖啡。讓我們一起來解密咖啡烘焙度的奧妙吧!
【生豆狀態】
咖啡豆在烘焙之前是生豆狀態,其顏色會因不同的處理方法而呈現淡綠色或淡黃色。
【烘焙度分類】
漫步藍咖啡的烘焙度基本分為淺焙、中焙、中深焙和深焙四個烘焙度。每個烘焙度都會給咖啡帶來不同的風味特點~
🔹淺焙
淺焙的咖啡豆顏色呈現淺棕色或淺黃色。這種烘焙度保留了咖啡豆較多的果酸和花果氣息,口感清爽。
🔸中焙
中焙的咖啡豆顏色呈現中等深棕色。這種烘焙度使得咖啡豆,果酸減少,而甜感和口感增加,整體的風味均衡。
🔹中深焙
中深焙的咖啡豆顏色呈現深棕色至深黑色。這種烘焙度使得咖啡豆帶有明顯的焦糖和堅果的香氣,苦味和甜味更加突出,適合喜歡濃郁口感的人士。
🔸深焙
深焙的咖啡豆顏色最深,呈現深黑色。這種烘焙度使得咖啡豆帶有濃烈的焦糖和煙燻香氣,苦味突出,適合喜歡強烈口感的人士。
Tips:喜歡清爽口感的人可以選擇淺焙或中焙,而喜歡濃郁口感的人則可以選擇中深焙或深焙。
咖啡的烘焙度直接影響著咖啡的風味特點,了解不同烘焙度的特點,有助於你更好地挑選符合自己口味的咖啡豆。來漫步藍咖啡,享受每一杯的獨特魅力!